Максимально корисними є свіжі, ретельно помиті яблука зі шкіркою. Саме в шкірці багато клітковини та поліфенолів. І не варто боятися пестицидів — на яблуках можуть бути вже не самі пестициди, а їхні залишки, бо пестициди швидко руйнуються на сонці. Цього достатньо, щоб зменшити їх кількість. Розглянемо, чому яблука є корисними для здоров’я.
Яблука містять пектин — розчинну клітковину
В одному яблуку середнього розміру міститься п’ята частина денної норми клітковини (https://goo.gl/TFNwdi). Бактерії, що живуть в нашому кишківнику, утворюють з клітковини жирні кислоти з коротким ланцюгом та незамінні амінокислоти, що нам необхідні.
Щодо вітаміну C, то їх в одному яблуку не так багато — десята частина денної норми.
Яблучна яскрава шкірка — це джерело флавоноїдів, сполук, які мають антиоксидантну дію
Дослідження показали, що споживання яблук та інших яскравих продуктів на чверть знижує ризик раку підшлункової залози (https://goo.gl/THM5LR).
Окрім цього, метааналіз співвідношення споживання яблук та ризику різних видів раку показав, що яблука допомагають знизити ризики раку легень, а також колоректального раку, молочної залози та шлунково-кишкового тракту (https://goo.gl/sMtH2n).
Яблука зменшують прояви астми та хвороби Альцгеймера
Поліфеноли яблук зменшують прояви астми, хвороби Альцгеймера, а клітковина стає на заваді атеросклерозу і запобігає коливанню рівня цукру.
Інші публікації
Яблуко в щоденному раціоні зменшує ризики появи діабету 2 типу
В одному 9-річному дослідженні було виявлено, що споживання одного або кількох яблук на день зменшувало ці ризики на 28% у порівнянні з людьми, які не вживали яблук взагалі (https://goo.gl/uhdMnz).
Яблука допомагають берегти здоров’я серця та судин
До прикладу, регулярне споживання свіжих яблук сприяє зниженню рівня тригліцеридів і ліпопротеїнів низької щільності («поганого» холестерину), але не споживання яблучного соку (https://goo.gl/yuefbD). Зокрема, споживання яблук зменшує ризики інсульту (https://goo.gl/JxzCH8).
Яблука запобігають переїданню та допомагають тримати в нормі вагу
Клітковина в них зберігає тривалий ефект насичення. Водночас дослідники виявили, що регулярне споживання багатих на клітковину та з низьким глікемічним індексом фруктів, особливо яблук, пов’язане з найменшою часткою збільшення ваги з часом (https://goo.gl/jdAjAS).
За матеріалами сайту Міністерства охорони здоров’я України
Джерело
